對(duì)于目前的餐飲業(yè)而言，餐廳內(nèi)的燈光設(shè)計(jì)是一件非常重要的事情，恰當(dāng)?shù)臒艄庠O(shè)計(jì)不但可以讓菜品增色，還可以讓食客留下深刻的印象，從而提升餐廳的營(yíng)業(yè)額。下面的將列出一些建議希望對(duì)您有所幫助，確定您的餐飲企業(yè)是屬于哪種類別。

如果是屬于快餐品類，鑒于一般人不喜歡呆在以紅色為主的房間里太久，因此若餐館以紅色為基調(diào)，客人輪替的次數(shù)就會(huì)提高。我們都知道翻臺(tái)率是快餐品類的餐飲企業(yè)的生命線，所以采用紅色為主的明亮的燈光是一個(gè)比較不錯(cuò)的選擇。

與之相對(duì)比，另一類的餐廳主要是靠提高客單價(jià)來(lái)盈利，這個(gè)時(shí)候客人停留的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，需要更舒適的就餐環(huán)境，另外，怎么樣讓菜品顯得更加可口也是需要考慮的問(wèn)題。這個(gè)時(shí)候餐廳的照明主要圍繞餐桌，要求不是要將整個(gè)房間均勻照亮，而是將燈光集中在餐桌上，比較常用的做法是在餐桌上方合適的距離做頂燈或者吊燈，同時(shí)對(duì)用餐者的面部給光制造氣氛，通常采用餐桌上方的燈具整體照明，用射燈打到餐椅上。

這里要提到一個(gè)照明設(shè)計(jì)中的黃金定律，5:3:1的黃金定律，集中式光源，輔助式光源和普照式光源的比例是5:3:1。當(dāng)然，這里也要根據(jù)我們之前的分類和具體經(jīng)營(yíng)的品類加以變化。例如快餐就可以適當(dāng)增加一些普照式光源而降低一些集中式的光源。