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裝修餐廳有哪些注意事項(xiàng)
隨著餐飲行業(yè)方面的競爭越來越激烈,所以在市場上餐飲裝修設(shè)計方面現(xiàn)在越來越重要,寶境裝飾認(rèn)為它關(guān)系到餐廳生意成敗的關(guān)鍵。
清潔的餐廳可以喚起顧客的食欲和心情,進(jìn)餐時,賞心悅目的菜肴,會使人的味覺感受增強(qiáng)。往往大多數(shù)顧客選擇就餐地點(diǎn)第一標(biāo)準(zhǔn)就是衛(wèi)生環(huán)境。然而餐飲設(shè)計對餐廳空間環(huán)境影響很大的同時,也會對此作出很大幫助。
經(jīng)營餐廳要注意幾點(diǎn):設(shè)計階段:
一,廚房的面積要夠大,不然上菜的速度不夠快,客人不喜歡等菜,
二,設(shè)計的時候餐位不要太密,考慮客人通道 ,員工送菜通道,設(shè)計包房時桌子不要太滿,流出服務(wù)位置,
三,要考慮備餐柜的位置和數(shù)量,據(jù)我所知,服務(wù)員都有固定的服務(wù)區(qū)域,每個服務(wù)區(qū)域都設(shè)置一個備餐柜,
四,燈光的設(shè)計要合理,桌面的上部要設(shè)置射燈照射菜品,但還不能太亮太熱,客人會不舒服。
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